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Tableaux nutritionnels: La valeur nutritive des différents types de lait et le kéfir préparé avec du lait de vache entier

Valeur nutritive de différents types de lait

La plupart des données ci-dessus a été obtenue à partir du département américain de l'Agriculture

Tableaux-nutritionnels_valeur-nutrive_differents-type-de-ke.jpgtableau-nutrition-Kefir.jpg

La plupart des données ci-dessus a été obtenue à partir du : U. S. Department of Agriculture

 

 

<a href="http://www.topalli-peintures.fr/" title="peinture annemasse">peinture annemasse</a>

 

 

Type de Lait

Vache

Chèvre

Buffle

Mouton

Humain

Soja

Les éléments nutritifs

Unité

Valeurs pour 100 g de lait

Valeurs approximatives

Eau

gr

87,99

87,03

83,39

80

87,5

93,27

Énergie

kcal

61

69

97

108

70

33

Protéine

gr

03:29

03:56

3,75

5,98

01:03

2,75

Les lipides (graisses)

gr

03:34

04:14

6,89

07:01

04:38

1,92

Cendres

gr

0,72

0,82

0,79

0,96

0.2

0.27

Glucides

gr

4,66

04:45

05:18

05:36

6,89

1,81

Minéraux

De calcium Ca

mg

119

134

169

193

32

4

Fer Fe

mg

12:05

12:05

00:12

0.1

12:03

12:58

Le magnésium Mg

mg

13

14

31

18

3

19

Phosphore P

mg

93

111

117

158

14

49

K potassium

mg

152

204

178

137

51

141

Le sodium

mg

49

50

52

44

17

12

De zinc Zn

mg

00:38

0.3

00:22

00:54

12:17

12:23

Cu cuivre

mg

0011

0046

0046

0046

0052

00:12

Manganèse Mn

mg

0004

0018

0018

0018

0026

12:17

Si le sélénium

mg

2

1.4

-

1.7

1.8

01:13

Vitamines

La vitamine C

mg

0.9

1.3

2.3

4.2

5

0.0

Thiamine

mg

0038

0048

0052

0065

0014

0161

La riboflavine

mg

0162

0138

0135

0355

0036

0070

La niacine

mg

0084

0277

0091

0417

0177

0147

Acide pantothénique

mg

0314

00:31

0192

0407

0223

0048

La vitamine B-6

mg

0042

0046

0023

12:06

0011

0041

Folate

mcg

5

Une

6

7

5

1.5

La vitamine B-12

mcg

12:36

12:07

12:36

0,71

12:05

0.0

La vitamine A


126

185

178

147

241

32

Rétinol

mcg

28

56

53

44

60

-

La vitamine D


40.000

12.000

-

-

4,000

-

La vitamine E

mg_

0.1

00:09

-

-

0.9

12:01

Acides aminés

Le tryptophane

gr

0046

0044

0053

0084

0017

0043

Taurine

gr

0149

0163

0182

0268

0046

0113

Isoleucine

gr

0199

0207

0203

0338

0056

0144

Leucine

gr

0322

0314

0366

0587

0095

0241

Lysine

gr

0261

00:29

00:28

0513

0068

0179

La méthionine

gr

0083

12:08

0097

0155

0021

0040

Cystine

gr

12:03

0046

0048

0035

0019

0047

Phénylalanine

gr

0159

0155

0162

0284

0046

0151

Tyrosine

gr

0159

0179

0183

0281

0053

0112

Valine

gr

00:22

00:24

0219

0448

0063

0141

Arginine

gr

0119

0119

0114

0198

0043

0214

Histidine

gr

0089

0089

0078

0167

0023

0071

Alanine

gr

0113

0118

0132

0269

0036

0122

Acide aspartique

gr

00:25

00:21

0309

0328

0082

0341

Acide glutamique

gr

0689

0626

0477

1019

0168

0550

Glycine

gr

12:07

12:05

12:08

0041

0026

0120

Proline

gr

0319

0368

0364

12:58

0082

0162

Serine

gr

0179

0181

0227

0492

0043

0144

Les lipides (graisses)

Monoinsaturés

gr

0965

1109

1787

1724

1658

-

Polyinsaturés

gr

0124

0149

0146

0308

0497

-

Cholestérol

mg

14

11

19

27

14

-

Saturés totaux

gr

2079

2667

4597

4603

2009

-

eliane 03/11/2013 15:01

la page de ce site est nulle et illisible, pourquoi sur fond noir?????

clovis simard 22/03/2013 16:17

UN IMMENSE POTENTIEL D'AVENIR(fermaton.over-blog.com)